Pekingsoep
205 kcal
20 min. bereiden, 20 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 eetlepels lichte sojasaus3 eetlepels
1 eetlepel droge sherry1 eetlepel
1 eetlepel sesamolie1 eetlepel
1 theelepel suiker1 theelepel
200 gram varkensvleesreepjes200 g
1.25 liter kippenbouillon1.25 l
250 gram shii-takes250 g
125 gram tahoe125 g
2 eieren2
6 eetlepels rijstazijn6 eetlepels
0 witte peper
0.25 zakje verse bieslook¼ zakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
China - China
In kom 2 el sojasaus mengen met sherry, 1/2 el sesamolie en suiker. Varkensreepjes erdoor mengen en minimaal 20 min. laten marineren.
In pan bouillon met shii-takes aan de kook brengen en 4-5 min. zachtjes laten doorkoken. Vlees met marinade en tahoe toevoegen en soep nog ca. 3 min. zachtjes koken. Pan van vuur nemen en losgeklopt ei in dun straaltje in hete soep schenken. Soep langzaam doorroeren, zodat ei in vlokjes stolt. Azijn, rest van sojasaus en sesamolie door soep roeren. Op smaak brengen met zout en flink veel witte peper. Garneren met bieslook.
Pekingsoep
voorgerecht
4 personen
205 kcal
20 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
In kom 2 el sojasaus mengen met sherry, 1/2 el sesamolie en suiker. Varkensreepjes erdoor mengen en minimaal 20 min. laten marineren.
In pan bouillon met shii-takes aan de kook brengen en 4-5 min. zachtjes laten doorkoken. Vlees met marinade en tahoe toevoegen en soep nog ca. 3 min. zachtjes koken. Pan van vuur nemen en losgeklopt ei in dun straaltje in hete soep schenken. Soep langzaam doorroeren, zodat ei in vlokjes stolt. Azijn, rest van sojasaus en sesamolie door soep roeren. Op smaak brengen met zout en flink veel witte peper. Garneren met bieslook.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel droge sherry
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel suiker
200 g varkensvleesreepjes
1¼ l kippenbouillon
250 g shii-takes
125 g tahoe
2 eieren
6 eetlepels rijstazijn
0 witte peper
¼ zakje verse bieslook
