Boerenkool met worst

Boerenkool stamppot is de klassieker der stamppotten, mét worst uiteraard.

915 kcal

25 min. bereiden

3/5

(755)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram Gelderse rookworsten

  • 1.2 kg koelverse stamppotaardappel

  • 600 gram verse boerenkool

  • 300 ml halfvolle melk

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 2 eetlepel grove mosterd

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagwinterherfstkoken5 ingrediënten

Ook te zien in

2020 nr. 08 - Pruttelende pannen

2009 nr. 12 - Lange avonden

Aan de slag

  1. Verwarm de rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de aardappelen in een ruime pan in 16 min. gaar. Kook de boerenkool in een andere pan in 14 min. gaar. Giet de aardappelen en boerenkool af en doe samen in de ruime pan.

  2. Verwarm de melk met de boter in een steelpan. Schenk bij de aardappelen en boerenkool en stamp tot een stamppot. Breng op smaak met de mosterd, peper en zout. Verdeel over de borden en serveer met de rookworst.

  • vegatipProbeer eens deze boerenkool met vega rookworst.
  • combinatietipLekker met extra mosterd.
  • variatietipJe kunt de stamppot extra smaak en stevigheid geven door er 100 g geraspte oude kaas doorheen te mengen.
  • bewaartipJe kunt de stamppot 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Warm op de dag zelf ca. 15 min. in een voorverwarmde oven op 175°C. Serveer met de rookworst.

  • Boerenkool met worst

    Instructievideo - 00:20 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie915 kcal

koolhydraten64 g

waarvan suikers7 g

natrium1400 mg

eiwit34 g

vet56 g

waarvan verzadigd28 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Boerenkool met worst

Boerenkool stamppot is de klassieker der stamppotten, mét worst uiteraard.

hoofdgerecht

4 personen

915 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de aardappelen in een ruime pan in 16 min. gaar. Kook de boerenkool in een andere pan in 14 min. gaar. Giet de aardappelen en boerenkool af en doe samen in de ruime pan.

  • Verwarm de melk met de boter in een steelpan. Schenk bij de aardappelen en boerenkool en stamp tot een stamppot. Breng op smaak met de mosterd, peper en zout. Verdeel over de borden en serveer met de rookworst.

vegatip:Probeer eens deze boerenkool met vega rookworst (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1194486/boerenkoolstamppot-met-vega-rookworst-en-speck).

combinatietip:Lekker met extra mosterd.

variatietip:Je kunt de stamppot extra smaak en stevigheid geven door er 100 g geraspte oude kaas doorheen te mengen.

bewaartip:Je kunt de stamppot 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Warm op de dag zelf ca. 15 min. in een voorverwarmde oven op 175°C. Serveer met de rookworst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g Gelderse rookworsten

1¼ kg koelverse stamppotaardappel

600 g verse boerenkool

300 ml halfvolle melk

100 g ongezouten roomboter

2 el grove mosterd

Dit heb je nodig

  • pureestamper