bewaar
Gebakken maïstortilla's met kaas
Gebakken maïstortilla's met kaas
bewaar

Gebakken maïstortilla's met kaas

30 min. bereiden
49waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel

olie

1

ui

2 teentjes

knoflook

1 pak

gezeefde tomaten

2 eetlepels

jalapeñopeper

½ zakje

verse koriander

8

maïstortilla's

125 ml

zure room

100 g

cheddar

Dit heb je nodig

  • lage ovenschaal

Aan de slag

In hapjespan olie verhitten. Ui 3 min. zachtjes bakken. Knoflook erdoor scheppen en nog 1 min. meebakken. Gezeefde tomaten en jalapeñopeper erdoor roeren. Saus onafgedekt 10 min. verwarmen. Op smaak brengen met zout. Grill voorverwarmen. Koriander boven saus knippen. Tortilla's een voor een in droge koekenpan verwarmen en met saus besmeren. Tortilla's in vieren vouwen en dakpansgewijs in ovenschaal leggen. Zure room erover strijken, bestrooien met kaas. Schaal 15 cm onder hete grill schuiven en enchilada's 3-4 min. roosteren, tot kaas gesmolten is.