Pappardelle met zeevruchten

785 kcal

20 min. bereiden

3.5/5

(46)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel olijfolie

  • 2 wortels

  • 1 zakje bosuitjes

  • 1 teen knoflook

  • 1 eetlepel bloem

  • 300 ml droge witte wijn

  • 1 zakje gemengde zeevruchten

  • 1 beker crème fraîche

  • 2 pakken pappardelle (pasta)

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanspastavoorgerechtzomerbakken

Ook te zien in

2009 nr. 08 - Echt Italiaans

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de blokjes wortel en tweederde van de bosui 5 minuten. Bak de knoflook kort mee. Strooi de bloem erover en roer op laag vuur 1 minuut. Zorg dat de bloem niet te bruin wordt. Schenk scheut voor scheut de wijn erbij, blijf roeren tot de vorige scheut geheel is opgenomen. Voeg de zeevruchten toe en laat ongeveer 5 min. zacht koken. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de pasta met de zeevruchten en bestrooi met de resterende bosui.

  • algemeenItalianen kiezen bij gladde en romige sauzen vaak voor pappardelle (brede lintpasta) of tagliatelle (iets dunnere lintpasta), omdat deze sauzen zich goed aan de pastaslierten hechten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie785 kcal

koolhydraten94 g

eiwit35 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Pappardelle met zeevruchten

voorgerecht

4 personen

785 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de blokjes wortel en tweederde van de bosui 5 minuten. Bak de knoflook kort mee. Strooi de bloem erover en roer op laag vuur 1 minuut. Zorg dat de bloem niet te bruin wordt. Schenk scheut voor scheut de wijn erbij, blijf roeren tot de vorige scheut geheel is opgenomen. Voeg de zeevruchten toe en laat ongeveer 5 min. zacht koken. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de pasta met de zeevruchten en bestrooi met de resterende bosui.

algemeen:Italianen kiezen bij gladde en romige sauzen vaak voor pappardelle (brede lintpasta) of tagliatelle (iets dunnere lintpasta), omdat deze sauzen zich goed aan de pastaslierten hechten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el olijfolie

2 wortels

1 zakje bosuitjes

1 teen knoflook

1 el bloem

300 ml droge witte wijn

1 zakje gemengde zeevruchten

1 beker crème fraîche

2 pakken pappardelle (pasta)

Dit heb je nodig