Paprikarolletjes met gehakt en courgetterisotto
530 kcal
55 min. bereiden
3.6/5
(145)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 pot geroosterde paprika's1 pot
50 gram paneermeel50 g
300 gram rundergehakt300 g
2 uien2
1 groentebouillontablet1
2 eetlepels olijfolie2 eetlepels
250 gram risottorijst250 g
1 courgette1
Dit heb je nodig
ovenschaal inhoud ca. 1 liter
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2009 week 28-29 - 2009 week 28-29
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 225 °C. Laat de paprika's uitlekken en vang het vocht op. Snijd de paprika's open en halveer ze in de lengte. Meng het paneermeel met het gehakt, 1 gesnipperde ui en zout en peper naar smaak. Vorm er ca. 12 worstjes van. Wikkel om elk worstje een reep paprika. Leg ze in de ovenschaal en schenk het paprikavocht erover. Schuif de schaal in de oven en bak de rolletjes gaar in ca. 30 minuten.
Breng 450 ml water aan de kook, los het bouillontablet hierin op. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de tweede ui. Schep de risottorijst en courgetteblokjes erbij, schenk de bouillon erover en breng het geheel al roerend aan de kook. Kook de risotto 15 minuten, laat hem afgedekt nog 10 minuten staan. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de risotto met de paprikarolletjes.
Voedingswaarden
energie530 kcal
koolhydraten66 g
eiwit24 g
vet19 g
Paprikarolletjes met gehakt en courgetterisotto
hoofdgerecht
4 personen
530 kcal
55 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 225 °C. Laat de paprika's uitlekken en vang het vocht op. Snijd de paprika's open en halveer ze in de lengte. Meng het paneermeel met het gehakt, 1 gesnipperde ui en zout en peper naar smaak. Vorm er ca. 12 worstjes van. Wikkel om elk worstje een reep paprika. Leg ze in de ovenschaal en schenk het paprikavocht erover. Schuif de schaal in de oven en bak de rolletjes gaar in ca. 30 minuten.
Breng 450 ml water aan de kook, los het bouillontablet hierin op. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de tweede ui. Schep de risottorijst en courgetteblokjes erbij, schenk de bouillon erover en breng het geheel al roerend aan de kook. Kook de risotto 15 minuten, laat hem afgedekt nog 10 minuten staan. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de risotto met de paprikarolletjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 pot geroosterde paprika's
50 g paneermeel
300 g rundergehakt
2 uien
1 groentebouillontablet
2 eetlepels olijfolie
250 g risottorijst
1 courgette
Dit heb je nodig
ovenschaal inhoud ca. 1 liter
