Cubaanse entrecotes à la minute
hoofdgerecht
4 personen
3
20
Advertentie
Ingrediënten
- 2 limoenen (schoongeboend)
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook (geperst)
- 1 rode peper (fijngehakt)
- 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
- ½ theelepel gemalen koriander (ketoembar)
- ½ theelepel kaneelpoeder
- 500 g entrecote (a la minute)
Keukenspullen
- barbecue
- grilltopper
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Schil dun van limoenen raspen en vruchten uitpersen. In kommetje limoenrasp, limoensap, olie, knoflook, peper, komijn, koriander en kaneelpoeder door elkaar mengen. Entrecotes met kruidenmengsel inwrijven en op bord leggen. Bord afdekken en entrecotes in koelkast minimaal 45 min. marineren.
- Entrecotes op goed ingevet rooster of ingevette grilltopper aan elke kant ca. 2 min. grillen. Vlees met zout bestrooien. Lekker met ananassalsa en Mexicaanse tortillasalade (recepten zie ah.nl/recepten; Het barbecueboek).
Tip:
De grilltijd voor deze dunne entrecotes is heel kort. Om ze mooi bruin te krijgen is een goed heet vuur belangrijk. Een grilltopper is een handige hulp voor het grillen van deze dunne lapjes.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 205 kcal
- eiwit 11 g
- koolhydraten 0 g
-
vet 28 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Kookboek: Het Barbecueboek