Maaltijdsalade van kip, appel en bleekselderij
Zomers fris met zure appel, de krokant gebakken stukjes mueslibrood en walnoten zorgen voor een lekkere bite.
Ingrediënten
4 personen
400 g
bleekselderij
4
Goudrenet appels
160 g
gerookte kipfilet
50 g
ongebrande walnoten
4
luxe mueslibroodjes
2 el
traditionele olijfolie
150 ml
naturel slasaus
Aan de slag
Pluk het blad van de bleekselderij en snijd de stengels in boogjes. Breng ruim water aan de kook en kook de bleekselderijboogjes 3 min. Giet af en spoel ze onder koud water af in een vergiet.
Snijd de appels en de gerookte kipfilet in plakjes en hak de walnoten in grove stukken. Snijd de mueslibroodjes in blokjes.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de broodblokjes al omscheppend knapperig. Meng de appel, kip, bleekselderij, walnoten en broodcroutons met de slasaus. Garneer met het bleekselderijblad.
Croutons maken
Instructievideo - 01:14 min.