bewaar
Maaltijdsalade kip, mango en geitenkaas
Maaltijdsalade kip, mango en geitenkaas
bewaar

Maaltijdsalade kip, mango en geitenkaas

Hoe maak je met slechts 5 ingrediënten een heerlijke maaltijdsalade? Zo, dus!

15 min. bereiden
49waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

driekleurenquinoa

2

eetrijpe mango's

150 g

gerookte kipfilet

400 g

broccolirijst

3 el

traditionele olijfolie

2 el

azijn

125 g

verse geitenkaas naturel 45+

Hoe maak je met slechts 5 ingrediënten een heerlijke maaltijdsalade? Zo, dus!

Aan de slag

1

Kook de quinoa volgens de aanwijzing op de verpakking. Schil ondertussen de mango’s en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 1 cm.

2

Schep de broccolirijst door de gekookte quinoa. Breng op smaak met versgemalen peper, zout, olijfolie en azijn. Schep de blokjes mango en kip door de quinoa-broccolirijst en verkruimel de geitenkaas erover.