bewaar
Maaltijdsalade met meergranenrijst
Maaltijdsalade met meergranenrijst
bewaar

Maaltijdsalade met meergranenrijst

20 min. bereiden
206waarderingen

Ingrediënten

4 personen

200 g

meergranenrijst

75 ml

mayonaise

1

komkommer

1

ui

250 g

cherrytomaten

400 g

jonge kapucijners

150 g

belegen boerenkaas 30+

100 g

eikenbladslamelange

Aan de slag

1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat de rijst snel afkoelen door deze in een grote schaal om te scheppen. Roer de mayonaise met wat water tot een vloeibare dressing en breng op smaak met peper en zout.

2

Snijd de komkommer in halve plakjes en de ui in dunne ringen. Halveer de tomaten en laat de kapucijners uitlekken. Snijd de kaas in reepjes. Schep de rijst in de kom om met de komkommer, tomaten, ui, kapucijners, sla, kaas en dressing. Serveer de salade in borden of kommen.