bewaar
Romatomaten met munt
Romatomaten met munt
bewaar

Romatomaten met munt

20 min. bereiden
18waarderingen

Ingrediënten

4 personen

12

romatomaten

2 tenen

knoflook

2 eetlepels

verse munt

2 eetlepels

olijfolie

grof zeezout

versgemalen zwarte peper

Dit heb je nodig

  • aluminiumfolie

  • barbecue met boldeksel

  • eventueel grilltopper

Aan de slag

1

Snijd de tomaten overlangs doormidden en leg ze met het snijvlak naar boven in een schaal. Verdeel de knoflook en munt erover. Besprenkel met de olijfolie en voeg zout en peper naar smaak toe.

2

Leg de tomaten op de bolle kant op een ingevet rooster of grilltopper. Gril ze 2-3 minuten boven heet vuur. Schuif ze naar een minder heet deel van de barbecue en dek ze losjes af met een stuk aluminiumfolie of het deksel. Rooster nog ca. 5 minuten tot de tomaten zacht en warm maar nog wel stevig zijn.