bewaar
Gemarineerde groene asperges met zalm
Gemarineerde groene asperges met zalm
bewaar

Gemarineerde groene asperges met zalm

Dit bijgerecht is niet alleen heel erg lekker, maar staat ook erg chic op tafel.

15 min. bereiden
10 min. wachten
47waarderingen

Ingrediënten

4 personen

12

verse groene asperges

2 el

traditionele olijfolie

1 el

citroensap

12 plakken

gerookte zalm

Dit heb je nodig

  • barbecue of oven

Dit bijgerecht is niet alleen heel erg lekker, maar staat ook erg chic op tafel.

Aan de slag

1

Snijd de houtachtige onderste 2-3 cm van de asperges en leg de asperges op een schaal. Meng de olie met het citroensap, zout en wat (versgemalen) peper en bestrijk hiermee de asperges. Laat de asperges nog minimaal 10 minuten afgedekt staan, op kamertemperatuur.

2

Leg de asperges op een ingevet rooster boven matig heet vuur en gril ze in 8-10 minuten beetgaar; draai regelmatig. Wikkel elke gegrilde asperge in een plakje gerookte zalm.

variatietipRol de helft van de asperges in Schwarzwalder schinken, een rauwe hamsoort met een karakteristiek rookaroma.

Barbecuetools gebruiken

Instructievideo - 01:33 min.