bewaar
Groene couscoussalade
Groene couscoussalade
bewaar

Groene couscoussalade

Zin in fris? Dat is deze salade met erwten, munt, peterselie, citroen en witte kaas zeker.

35 min. bereiden
219waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

diepvries tuinbonen

800 ml

kokend water

300 g

couscous

450 g

diepvries tuinerwten

5 el

traditionele olijfolie

3 el

citroensap

2 el

verse munt

2 el

verse peterselie

100 g

witte kaasblokjes

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

Zin in fris? Dat is deze salade met erwten, munt, peterselie, citroen en witte kaas zeker.

Aan de slag

1

Schep de tuinbonen in een schaal. Giet er kokend water op en laat 10 min. staan.

2

Schep in een grote schaal de droge couscous om met de tuinerwten. Roer de olie en het citroensap erdoorheen. Schenk er kokend water overheen, roer alles even om en dek de schaal luchtdicht af met vershoudfolie. Laat 10 min. staan. Breng de couscous op smaak met peper en zout en schep hem goed om zodat hij afkoelt.

3

Snijd de munt en peterselie fijn. Schep de verse kruiden en de afgegoten tuinbonen erdoor en verdeel de kaas erover.

tip

combinatietipLekker met kip.