bewaar
Peen met muntboter
Peen met muntboter
bewaar

Peen met muntboter

10 min. bereiden
30 min. wachten
19waarderingen

Ingrediënten

4 personen

80 g

boter

4 el

verse munt

chilipeper uit de molen

2 bossen

bospeen

1

citroen

5 el

olijfolie

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • bakblik

Aan de slag

Meng de boter met de munt en zout en chilipeper naar smaak. Wikkel de muntboter tot een rolletje in vershoudfolie en laat het in de koelkast stevig worden. Verwarm de oven voor op 225 °C. Schil de bospeen met een dunschiller. Rasp 1 citroen en meng door de olijfolie en smeer dit dun op de penen. Rooster de penen in een bakblik in de oven in 30 minuten gaar, keer ze af en toe. Serveer met de muntboter.