Tonijn-aardappel-viskoekjes
hollands
hoofdgerecht
4 personen
3
90
Advertentie
Ingrediënten
- 400 g kruimige aardappels (geschild en in stukken)
- 50 ml halfvolle melk (verwarmd)
- 2 eetlepels boter
- 2 blikjes tonijn op water (a 185 g)
- 2 eieren (losgeklopt)
- 1 zakje verse peterselie ((30 g), fijngesneden)
- ½ pakje paneermeel (a 150 g)
- 6 eetlepels olie
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Kook de aardappelstukken in water met zout in ca. 15 minuten gaar. Giet ze af en stamp ze fijn, roer de melk, de boter en zout en peper naar smaak erdoor. Laat de tonijn uitlekken en maak hem los met een vork. Schep de tonijn en 1 ei door de puree, roer de helft van de peterselie erdoor. Kneed met vochtige handen 8-12 koekjes van het mengsel. Haal de koekjes door het paneermeel, dan door het ei en dan weer door het paneermeel. Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak de koekjes rondom goudbruin. Lekker met sla met peterselie.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 530 kcal
- eiwit 26 g
- koolhydraten 33 g
- vet 32 g