Ingrediënten
6 personen
500 g
aardappels
3
bosuitjes
3 takjes
peterselie
300 g
kabeljauwfilet
1 blikje
ansjovisfilets
1 eetlepel
geraspte mierikswortel
(versgemalen) peper
25 g
boter
2
eieren
250 ml
slagroom
nootmuskaat
2 eetlepels
paneermeel
Dit heb je nodig
lage taartvorm doorsnede ca. 27 cm
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Aardappels schillen en in dunne plakjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Peterselie fijnhakken. Kabeljauwfilet in kleine stukjes snijden en in kom doen. Ansjovisfilets in stukjes snijden en met mierikswortel en peper naar smaak door kabeljauw scheppen. Boter smelten en taartvorm met gesmolten boter bestrijken. 1/3 Deel van aardappelplakjes over bodem verdelen. Vismengsel erover verdelen. Helft van bosui en peterselie erover strooien. Hierover weer laag aardappel en rest van vis verdelen. Bestrooien met rest van bosui en peterselie. In kom eieren loskloppen met slagroom, peper en nootmuskaat en over taart schenken. Paneermeel erover strooien en rest van boter erover sprenkelen. Taart in midden van oven in ca. 40 minuten goudbruin en gaar bakken. Warm of lauwwarm serveren.