bewaar
Empanadillas met paddenstoelen en garnalen
Empanadillas met paddenstoelen en garnalen
bewaar

Empanadillas met paddenstoelen en garnalen

20 min. bereiden
80waarderingen

Ingrediënten

24 porties

250 g

kastanjechampignons

225 g

rauwe gepelde roze garnalen

1 el

milde olijfolie

6 plakken

diepvries bladerdeeg

2

middelgrote eieren

Dit heb je nodig

  • borrelglaasje

  • bakpapier

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Veeg de champignons schoon en snijd fijn. Snijd de garnalen grof. Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons 4 min op hoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak 1 min mee. Breng op smaak met peper en zout en laat helemaal afkoelen.

2

Laat ondertussen het bladerdeeg ontdooien. Kook de helft van de eieren in 8 min. hard. Spoel koud, snijd fijn en meng door het afgekoelde champignons mengsel.

3

Steek met het glaasje 4 kleine rondjes uit elk bladerdeegplakje. Vul elk rondje met een tl van het paddenstoelenmengsel. Besmeer de randjes van het deeg met een beetje water. Vouw het deeg dicht en druk de randjes aan met een vork. Leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

4

Splits het tweede ei (het eigeel gebruik je niet) en besmeer de empanadillas ermee. Bak in ca. 10-15 min goudbruin in het midden van de oven.

Bakken met bladerdeeg

Instructievideo - 02:21 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Empanadillas met paddenstoelen en garnalen

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig