Ingrediënten
20 porties
5 teentjes
knoflook
1½ dl
melk
20
cherrytomaten
1 blikje
ansjovisfilets
1 eetlepel
olijfolie
1 eetlepel
walnotenolie
10 g
roomboter
20 kleine
croutons
Dit heb je nodig
keukenmachine
keukenpapier
Aan de slag
Knoflook pellen. Melk aan de kook brengen en knoflookteentjes ca. 8 minuten zachtjes koken. Intussen cherrytomaatjes wassen en met scherp mesje kapjes eraf snijden. Tomaatjes uithollen en omgekeerd laten uitlekken op keukenpapier.
In keukenmachine knoflook, melk en ansjovis glad pureren. Mengsel in steelpan verwarmen. Olijf- en walnotenolie en boter toevoegen. Ansjovissaus ca. 3 minuten zachtjes doorkoken tot gladde, lichtgebonden saus. Op smaak brengen met versgemalen peper. Kerstomaatjes vullen met warme ansjovissaus. Croutons erop leggen. Zowel warm als koud te serveren.