bewaar
Amuse carpaccio met kroepoek, bosui & gember
Amuse carpaccio met kroepoek, bosui & gember
bewaar

Amuse carpaccio met kroepoek, bosui & gember

Chic hapje en toch in maar tien minuten klaar.

10 min. bereiden
188waarderingen

Ingrediënten

8 porties

2

bosuien

3 bolletjes

verse gember

1 el

gembersiroop

2 el

arachideolie

2 tl

wittewijnazijn

1 el

sojasaus

2 druppels

tabasco

246 g

carpaccio

2 plakken

grote kroepoek

Chic hapje en toch in maar tien minuten klaar.

Aan de slag

1

Snijd de helft van de bosui in dunne ringetjes en de rest in lange, dunne reepjes. Snijd de gember in kleine stukjes. Roer in een schaal de bosui, gembersiroop, olie, azijn en sojasaus door elkaar. Breng op smaak met enkele druppels tabasco.

2

Halveer de plakjes carpaccio. Snijd met een gekarteld mes de plakken kroepoek voorzichtig in 8 gelijke stukken en beleg met de carpaccio. Druppel voorzichtig het sausje erover en leg daarna de reepjes bosui en de stukjes gember erop. Serveer direct.