bewaar
Eendenborst met sherrypruimen
Eendenborst met sherrypruimen
bewaar

Eendenborst met sherrypruimen

Een luxe hapje met cranberrycompote en een takje kervel.

10 min. bereiden
146waarderingen

Ingrediënten

10 personen

6

gewelde pruimen zonder pit

1 el

droge sherry

125 g

gerookte eendenborstfilet

4 el

cranberrycompote

6 takjes

kervel

Een luxe hapje met cranberrycompote en een takje kervel.

Aan de slag

1

Halveer de pruimen. Leg de pruimen met de snijkant naar boven tegen elkaar aan, rangschik en besprenkel met sherry. Laat de sherry ca. 5 min. intrekken. Rol vervolgens in elk vleesplakje een halve pruim.

2

Leg de rolletjes in de lepelholten. Verwarm in een pan de cranberrycompote iets en schep over de rolletjes. Garneer de lepels met de takjes kervel en serveer op een schaal.