bewaar
Gekonfijte peen
Gekonfijte peen
bewaar

Gekonfijte peen

45 min. bereiden
36waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 bos

peen

8 eetlepels

olijfolie

zeezout

2 x 15 gr

verse basilicum

2 15 gr

verse koriander

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 150 °C. Schil de penen met een dunschiller, laat wat groen aan het uiteinde zitten. Bestrijk de penen met de olie. Leg de penen op een ovenplaat, draai de temperatuur naar 100 °C en gaar ze 10 min. in de oven. Bestrooi de penen met grof zeezout, peper, basilicum en koriander en zet ze terug in de oven. Rooster de wortels nog ca. 25 min. beetgaar.