Tortellini met tomaat en pijnboompitten
Advertentie
Ingrediënten
- 1 pak tortellini (kaas (a 250 g))
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zak Italiaanse roerbakgroentemix (400 g)
- 1 blik tomatenblokjes (in tomatensap)
- 1 pot witte bonen (370 g)
- ½ zakje verse peterselie (a 30 g)
- 50 g pijnboompitten (zakje a 65 g)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Tortellini in 15-20 min. beetgaar koken in gezouten water, afgieten en warm houden in klein laagje aanhangend water. Knoflook pellen en fijnsnijden. Olijfolie verhitten in hapjespan, knoflook erin fruiten, Italiaanse roerbakmix na 2 min. toevoegen. 6-7 min. roerbakken en dan tomaatblokjes toevoegen. Saus iets bakken. Witte bonen erdoor scheppen en mee verwarmen. Peterselie fijnsnijden en samen met tortellini door groentesaus scheppen. Pijnboompitten in droge koekenpan al omscheppend 2 min. bakken en over gerecht strooien. Pasta over 4 diepe borden verdelen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 580 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 76 g
- vet 21 g