Ingrediënten
4 personen
1 pak
tortellini
2 tenen
knoflook
2 eetlepels
olijfolie
1 zak
Italiaanse roerbakgroentemix
1 blik
tomatenblokjes
1 pot
witte bonen
½ zakje
verse peterselie
50 g
pijnboompitten
Aan de slag
Tortellini in 15-20 min. beetgaar koken in gezouten water, afgieten en warm houden in klein laagje aanhangend water. Knoflook pellen en fijnsnijden. Olijfolie verhitten in hapjespan, knoflook erin fruiten, Italiaanse roerbakmix na 2 min. toevoegen. 6-7 min. roerbakken en dan tomaatblokjes toevoegen. Saus iets bakken. Witte bonen erdoor scheppen en mee verwarmen. Peterselie fijnsnijden en samen met tortellini door groentesaus scheppen. Pijnboompitten in droge koekenpan al omscheppend 2 min. bakken en over gerecht strooien. Pasta over 4 diepe borden verdelen.