Witte bonen met paprika en geitenkaas
Vegetarische schotel met een zoetje en een zoutje.
Advertentie
Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- 1 zak paprikamix
- 1 courgette
- 3 el traditionele olijfolie
- 1½ el balsamicoazijn
- 2 blikken witte bonen in tomatensaus (blik 840 g)
- 150 g zachte geitenkaas
- 1½ zak rucola (zak a 75 g)
Advertentie
Bereiden
Pel de knoflook en snijd fijn. Maak de paprika's schoon en snijd in grove stukken. Maak de courgette schoon en snijd in halve plakjes. Verhit de olijfolie in een braadpan. Roerbak hierin de paprika en knoflook ca. 3 min. Voeg de balsamicoazijn toe, smoor de groenten met deksel op de pan op laag vuur voor ca. 5 min. Voeg de courgette toe en smoor de laatste 3 min. mee. Voeg de witte bonen in tomatensaus toe en verwarm goed door. Verkruimel intussen de geitenkaas. Schep een flinke opscheplepel witte bonen op elk bord. Verdeel de rucola en de geitenkaas erover.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 575 kcal
- eiwit 31 g
- koolhydraten 65 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 1.665 mg
- vezels 25 g
Ook te zien in
Witte bonen met paprika en geitenkaas
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Witte bonen met paprika en geitenkaas
- 2 tenen knoflook
- 1 zak paprikamix
- 1 courgette
- 3 el traditionele olijfolie
Pel de knoflook en snijd fijn. Maak de paprika's schoon en snijd in grove stukken. Maak de courgette schoon en snijd in halve plakjes. Verhit de olijfolie in een braadpan. Roerbak hierin de paprika en knoflook ca. 3 min.
- 1½ el balsamicoazijn
- 2 blikken witte bonen in tomatensaus
Voeg de balsamicoazijn toe, smoor de groenten met deksel op de pan op laag vuur voor ca. 5 min. Voeg de courgette toe en smoor de laatste 3 min. mee. Voeg de witte bonen in tomatensaus toe en verwarm goed door.
- 150 g zachte geitenkaas
- 1½ zak rucola
Verkruimel intussen de geitenkaas. Schep een flinke opscheplepel witte bonen op elk bord. Verdeel de rucola en de geitenkaas erover.