bewaar
Peperonata
Peperonata
bewaar

Peperonata

25 min. bereiden
62waarderingen

Ingrediënten

8 personen

4 eetlepels

olijfolie

4 grote

uien

6

rode paprika's

1 blik

tomatenblokjes

2 eetlepels

rode-wijnazijn

2 eetlepels

kappertjes

1 zakje

verse basilicum

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Verhit in een wok de olie en bak hierin de ui glazig. Doe de paprika erbij en bak die 10 minuten al omscheppend mee. Roer de tomaatblokjes en de azijn erdoor, leg een deksel of groot bord op de wok en laat de groenten in 10 minuten zacht worden. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Doe het over op een grote schaal en bestrooi met de kappertjes en het basilicum.