bewaar
Couscous met gestoomde groenten en kip
Couscous met gestoomde groenten en kip
bewaar

Couscous met gestoomde groenten en kip

20 min. bereiden
19waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

kipfilet

1 tl

kerriepoeder

1 tl

gemalen komijn

1 el

traditionele olijfolie

1

verse pompoen

200 g

prei

300 g

couscous

15 g

verse koriander

Dit heb je nodig

  • stoommandje

Aan de slag

1

Snijd de kipfilets in lange repen. Meng met de helft van de kerrie- en komijnpoeder, zout, peper en olijfolie. Schil de pompoen, halveer en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in 12 parten. Maak de prei schoon en snijd in schuine stukken.

2

Leg de kip in de stoommand. Zet de stoommand boven laag kokend water en dek af met een deksel. Laat 1 min. stomen. Leg de groente op de kip. Strooi de kerriepoeder, komijn en naar smaak zout en peper erover. Dek de stoompan weer af en laat 7 minuten stomen.

3

Meng de couscous in een schaal met 500 ml kokend water. Dek de schaal af en laat de couscous 8 min. wellen. Voeg naar smaak peper en zout toe.

4

Schep de couscous op de diepe borden en leg de groenten met kip er bovenop. Knip de koriander erboven fijn.