Noedelsoep met kipfiletplakjes
Snelle oosterse maaltijdsoep met lekker veel groenten.
Ingrediënten
4 personen
3
kippenbouillontabletten
1½ liter
kraanwater
1 teen
knoflook
250 g
kastanjechampignon
1
courgette
450 g
diepvries gebroken sperzieboon
250 g
Chinese eiermie
150 g
gerookte kipfiletplakjes
2 el
sojasaus
1 tl
sambal oelek
Aan de slag
Doe de bouillontabletten met 1½ liter water in een grote pan. Breng aan de kook.
Snijd ondertussen de knoflook fijn en de champignons in plakjes. Snijd de courgette in de lengte doormidden en daarna in dunne plakjes. Voeg de knoflook, champignons, courgette en sperziebonen toe aan de bouillon en kook 1 min. mee.
Breek de eiermie in stukjes en voeg toe. Laat 4 min. koken op laag vuur. Trek de mie na 1 min. los met een vork.
Warm de kipfilet 1 min. mee. Breng de soep op smaak met de sojasaus en sambal.
Groente in de lengte snijden
Instructievideo - 00:45 min.