bewaar
Noedelsoep met tofu en oesterzwammen
Noedelsoep met tofu en oesterzwammen
bewaar

Noedelsoep met tofu en oesterzwammen

20 min. bereiden
24waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

groentebouillontabletten

1 zak

Chinese groentemix

150 g

oesterzwammen

2 el

citroensap

4 el

Japanse sojasaus

250 g

eiermie

375 g

tofu naturel

3 el

traditionele olijfolie

Aan de slag

Breng in pan 1 liter water met bouillontabletten aan de kook. Roer groentemix en oesterzwammen erdoor. Laat soep 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met citroensap en 2 eetlepels sojasaus. Bereid intussen mie volgens aanwijzingen op verpakking Verhit olie in wok of koekenpan en bak tofublokjes rondom bruin. Blus af met 1-2 el sojasaus. Laat mie uitlekken en verdeel over twee grote kommen. Schep groentebouillon erop. Strooi knapperige tofublokjes aan tafel over soep.