bewaar
Gekleurde minigroenten
Gekleurde minigroenten
bewaar

Gekleurde minigroenten

10 min. bereiden
45 min. wachten
20waarderingen

Ingrediënten

250 ml

olijfolie

1 blikje

ansjovisfilets

8 tenen

knoflook

1

venkelknol

½

winterpeen

½

komkommer

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Aan de slag

Breng in een steelpannetje de olijfolie met de ansjovis en de knoflook tegen de kook aan. Laat het 45 minuten gaar worden, zonder te koken. Snijd de venkelknol in blokjes en houd wat loof apart. Schep de blokjes groenten door elkaar en schep in 8 glaasjes. Pureer de ansjovis-knoflookolie en giet per glaasje 2 tl olie over de groenten. Garneer met de venkelloof. Gebruik de resterende olie als (brood)dip.