Komkommer schillen en raspen. In vergiet mengen met 1/2 el zout en 5 min. laten staan. Met koud water afspoelen en heel goed laten uitlekken. Rijst in ruim kokend water met soepgroenten en zout naar smaak in ca. 10 min. gaarkoken. Afgieten. Ondertussen surimisticks halveren en aan spiesjes rijgen. Dille fijnsnijden. Komkommer in schaaltje doen. Knoflook pellen en boven komkommer fijnpersen. Helft dille, yoghurt, suiker, zout en peper naar smaak en 3 el olie erdoor mengen. Grillpan met rest olie bestrijken en hierin spiesjes om en om kort grillen. Rest dille en naar smaak zout en peper door rijst roeren. Rijst en spiesjes over 4 kommen verdelen, saus er apart bij geven.
Gerelateerde recepten
Krabspiesjes met gekleurde rijst
hoofdgerecht
4 personen
590 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Komkommer schillen en raspen. In vergiet mengen met 1/2 el zout en 5 min. laten staan. Met koud water afspoelen en heel goed laten uitlekken. Rijst in ruim kokend water met soepgroenten en zout naar smaak in ca. 10 min. gaarkoken. Afgieten. Ondertussen surimisticks halveren en aan spiesjes rijgen. Dille fijnsnijden. Komkommer in schaaltje doen. Knoflook pellen en boven komkommer fijnpersen. Helft dille, yoghurt, suiker, zout en peper naar smaak en 3 el olie erdoor mengen. Grillpan met rest olie bestrijken en hierin spiesjes om en om kort grillen. Rest dille en naar smaak zout en peper door rijst roeren. Rijst en spiesjes over 4 kommen verdelen, saus er apart bij geven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 komkommer
300 g snelkookrijst
½ zak soepgroenten
2 pakjes surimisticks
1 zakje verse dille
1 teentje knoflook
½ pot Griekse yoghurt
2 theelepels suiker
4 eetlepels olijfolie
Dit heb je nodig
satéstokjes