bewaar
Roodbaarsfilet met olijven-courgettewok
Roodbaarsfilet met olijven-courgettewok
bewaar

Roodbaarsfilet met olijven-courgettewok

15 min. bereiden
12waarderingen

Ingrediënten

4 personen

350 g

witte rijst

2

courgettes

1 teentje

knoflook

400 g

roodbaarsfilet

4 eetlepels

olijfolie

1 potje

gemarineerde kookolijven

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Rijst koken volgens aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen courgettes schoonmaken en in halve plakjes snijden. Knoflook pellen en persen. Vis in 4 gelijke stukken snijden. Naar smaak bestrooien met wat zout en peper. 2 el olie verhitten in koekenpan. Hierin voorzichtig visfilet in ca. 5 min. aan beide kanten gaarbakken. Olie van olijven verhitten in wok. Hierin olijven en courgette 5 min. roerbakken. Eventueel verder op smaak brengen met wat zout en peper. Rijst op smaak brengen met olijfolie, knoflook en naar smaak wat zout en peper. Over 4 borden verdelen. Vis ernaast leggen en courgette-olijvenmengsel erop scheppen.