Ingrediënten
4 personen
1
bloemkool
1 zak
aardappels
1 blik
kokosmelk
1
citroen
½ eetlepel
kerriepoeder
1 zak
reuzegarnalen
1 doosje
pappadums naturel
2 eetlepels
olie
1 zakje
verse koriander
Aan de slag
Bloemkool schoonmaken en in grote roosjes verdelen. In diepe pan doen. Aardappels, kokosmelk en 2 dl water toevoegen. Citroenschil boven pan raspen en citroen erboven uitknijpen. Kerriepoeder, zout en peper naar smaak toevoegen. Doorroeren. Pan op hoog vuur zetten, aan de kook brengen, met deksel op pan op matig vuur ca. 20 min. koken. Diepgevroren garnalen erdoor scheppen en 2 min. zachtjes meekoken tot alle garnalen roze zijn. Ondertussen pappadums volgens gebruiksaanwijzing in olie of in magnetron bakken. Koriander fijnsnijden, helft door garnalencurry scheppen. Curry over 4 diepe kommen verdelen, rest koriander erover strooien. Kommen op borden zetten, pappadums ernaast leggen.
Gerelateerde recepten
Garnalencurry met bloemkool
hoofdgerecht
4 personen
518 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Bloemkool schoonmaken en in grote roosjes verdelen. In diepe pan doen. Aardappels, kokosmelk en 2 dl water toevoegen. Citroenschil boven pan raspen en citroen erboven uitknijpen. Kerriepoeder, zout en peper naar smaak toevoegen. Doorroeren. Pan op hoog vuur zetten, aan de kook brengen, met deksel op pan op matig vuur ca. 20 min. koken. Diepgevroren garnalen erdoor scheppen en 2 min. zachtjes meekoken tot alle garnalen roze zijn. Ondertussen pappadums volgens gebruiksaanwijzing in olie of in magnetron bakken. Koriander fijnsnijden, helft door garnalencurry scheppen. Curry over 4 diepe kommen verdelen, rest koriander erover strooien. Kommen op borden zetten, pappadums ernaast leggen.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)1 bloemkool
1 zak aardappels
1 blik kokosmelk
1 citroen
½ eetlepel kerriepoeder
1 zak reuzegarnalen
1 doosje pappadums naturel
2 eetlepels olie
1 zakje verse koriander