Oven op 200 °C voorverwarmen. Currypasta, 3 el olie, limoensap, zout en peper mengen tot marinade. Courgettes wassen en in plakjes snijden. 4 stukken aluminiumfolie (30 x 50 cm) uitspreiden. Courgettes erover verdelen, met 2 el olie besprenkelen en met zout en peper bestrooien. Vis erop leggen, besprenkelen met marinade en pakketjes dichtvouwen. Vispakketjes in 30 min. in midden van oven gaar laten worden. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Bosuitjes schoonmaken en fijnsnijden. Rijst met bosui mengen en met vispakketjes serveren.
Rode curry vispakketjes met courgette
Gerelateerde recepten
Rode curry vispakketjes met courgette
hoofdgerecht
4 personen
670 kcal
20 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Oven op 200 °C voorverwarmen. Currypasta, 3 el olie, limoensap, zout en peper mengen tot marinade. Courgettes wassen en in plakjes snijden. 4 stukken aluminiumfolie (30 x 50 cm) uitspreiden. Courgettes erover verdelen, met 2 el olie besprenkelen en met zout en peper bestrooien. Vis erop leggen, besprenkelen met marinade en pakketjes dichtvouwen. Vispakketjes in 30 min. in midden van oven gaar laten worden. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Bosuitjes schoonmaken en fijnsnijden. Rijst met bosui mengen en met vispakketjes serveren.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 eetlepel rode currypasta
5 eetlepels zonnebloemolie
3 eetlepels limoensap
2 courgettes
1 pak koolvisfilet
400 g snelkookrijst
1 zakje bosuitjes
Dit heb je nodig
aluminiumfolie