bewaar
Sinaasappel-avocadosalade
Sinaasappel-avocadosalade
bewaar

Sinaasappel-avocadosalade

20 min. bereiden
88waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

rode ui

1

citroen

2

avocado's

2

sinaasappels

1 eetlepel

mosterd

4 eetlepels

honing

3 eetlepels

olie

100 g

witte kaas

2 eetlepels

verse peterselie

100 g

zwarte olijven

Aan de slag

Schep de ui om met 2 eetlepels citroensap en laat even staan. Snijd de avocado's in dunne plakjes en besprenkel ze met 4 eetlepels citroensap, peper en zout. Snijd de oranje schil ruim van de sinaasappels, zodat je ook de witte schil erafsnijdt. Snijd de sinaasappel nu in plakken. Klop een dressing van de mosterd, de honing en de olie, breng hem op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schik de avocado met de sinaasappel en de ui op de borden en druppel de dressing erover. Bestrooi de salade met de kaas, de peterselie en de olijven.