bewaar
Masalakip met boontjes
Masalakip met boontjes
bewaar

Masalakip met boontjes

45 min. bereiden
99waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4 tenen

knoflook

1

ui

3 el

kerriepoeder

2 tl

sambal oelek

4 el

traditionele olijfolie

2

kipdrumsticks

600 g

vastkokende aardappel

2

gedroogde laurierblaadjes

300 ml

kraanwater

600 g

verse sperziebonen

Aan de slag

1

Pers de knoflook en rasp de ui. Meng in een kommetje de kerriepoeder met de knoflook, ui, sambal, peper en de helft van de olie. Wrijf de drumsticks rondom in met deze masala. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de drumsticks rondom bruin. Schil en snijd de aardappelen in de lengte in grove stukken en leg ze met de laurierblaadjes tussen de drumsticks in de hapjespan.

2

Voeg het water toe en breng op smaak met zout. Breng het geheel aan de kook en stoof de kip afgedekt in 20-30 min. zachtjes gaar. Snijd ondertussen de puntjes van de sperziebonen en halveer ze. Kook ze in een pan met ruim kokend water en wat zout in 10-15 min. gaar. Serveer de masalakip met de boontjes.