Boterslasoep met waterkers

110 kcal

20 min. bereiden

3.3/5

(31)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram aardappels

  • 25 gram boter

  • 1 ui

  • 1 zak botersla

  • 1 zak waterkers

  • 750 ml kippenbouillon

  • 100 gram Ardenner kiprollade

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

soepvoorgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2007 nr. 07 - Vakantie in de keuken

Aan de slag

  1. Snijd de aardappels in kleine blokjes. Smelt de boter in een soeppan en bak de ui heel zachtjes tot hij glazig ziet. Schep de aardappelblokjes erdoor en verwarm alles nog 2-3 minuten op heel zacht vuur. Schep de botersla door het aardappel-uimengsel. Schep de waterkers erdoor, maar houd 4 mooie takjes apart. Laat de sla en waterkers al omscheppend slinken. Maal wat peper boven de pan en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender of keukenmachine. Warm de gebonden soep nog even zachtjes door en breng hem op smaak met zout en peper. Schep de slasoep in vier warme diepe borden en leg in het midden een bergje van reepjes kiprollade. Garneer met de takjes waterkers.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie110 kcal

koolhydraten12 g

eiwit9 g

vet3 g

Gerelateerde recepten

Boterslasoep met waterkers

voorgerecht

4 personen

110 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de aardappels in kleine blokjes. Smelt de boter in een soeppan en bak de ui heel zachtjes tot hij glazig ziet. Schep de aardappelblokjes erdoor en verwarm alles nog 2-3 minuten op heel zacht vuur. Schep de botersla door het aardappel-uimengsel. Schep de waterkers erdoor, maar houd 4 mooie takjes apart. Laat de sla en waterkers al omscheppend slinken. Maal wat peper boven de pan en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender of keukenmachine. Warm de gebonden soep nog even zachtjes door en breng hem op smaak met zout en peper. Schep de slasoep in vier warme diepe borden en leg in het midden een bergje van reepjes kiprollade. Garneer met de takjes waterkers.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g aardappels

25 g boter

1 ui

1 zak botersla

1 zak waterkers

750 ml kippenbouillon

100 g Ardenner kiprollade

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine