Witlofstamppot met Friese nagelkaas

In Friesland weten ze zich wel raad met stamppot: daar moet nagelkaas in!

485 kcal

30 min. bereiden, 8 min. oventijd

4.1/5

(221)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 1 kg witlof

  • 50 gram De Zaanse Hoeve ongezouten roomboter

  • 1 kruidenbouillontablet

  • 50 ml water

  • 125 ml crème fraîche

  • 0.5 theelepel gemalen nootmuskaat

  • 4 plakken Friese nagelkaas

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbudgetnederlandsstamppothoofdgerechtgrillen

Ook te zien in

2021 nr. 02 - Lekker Flex

2007 nr. 05 - Vers! van het land

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 230 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan met een laagje water met zout in 20 min. gaar.

  2. Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof en halveer in de lengte. Verwijder de harde kern. Snijd de helften in de breedte in plakken van 2 cm dik.

  3. Verhit de helft van de boter in een grote hapjespan en bak het witlof 2 min. op middelhoog vuur. Verkruimel het kruidenbouillonblokje erboven, voeg het water toe en laat het met de deksel op de pan 8 min. op laag vuur stoven. Schep de crème fraîche erdoor. Breng op smaak met de nootmuskaat en versgemalen peper.

  4. Giet de aardappelen af, stamp fijn en schep door het witlof. Schep het mengsel in de ovenschaal. Verdeel de plakken kaas en de rest van de boter in stukjes erover. Zet de grillstand van de oven aan en gril 6-8 min. of totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie485 kcal

koolhydraten45 g

waarvan suikers9 g

natrium440 mg

eiwit14 g

vet26 g

waarvan verzadigd17 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Witlofstamppot met Friese nagelkaas

In Friesland weten ze zich wel raad met stamppot: daar moet nagelkaas in!

hoofdgerecht

4 personen

485 kcal

30 min. bereiden

8 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 230 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan met een laagje water met zout in 20 min. gaar.

  • Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof en halveer in de lengte. Verwijder de harde kern. Snijd de helften in de breedte in plakken van 2 cm dik.

  • Verhit de helft van de boter in een grote hapjespan en bak het witlof 2 min. op middelhoog vuur. Verkruimel het kruidenbouillonblokje erboven, voeg het water toe en laat het met de deksel op de pan 8 min. op laag vuur stoven. Schep de crème fraîche erdoor. Breng op smaak met de nootmuskaat en versgemalen peper.

  • Giet de aardappelen af, stamp fijn en schep door het witlof. Schep het mengsel in de ovenschaal. Verdeel de plakken kaas en de rest van de boter in stukjes erover. Zet de grillstand van de oven aan en gril 6-8 min. of totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappel

1 kg witlof

50 g De Zaanse Hoeve ongezouten roomboter

1 kruidenbouillontablet

50 ml water

125 ml crème fraîche

½ tl gemalen nootmuskaat

4 plakken Friese nagelkaas

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)