bewaar
Bloemkoolsoep met blue stilton
Bloemkoolsoep met blue stilton
bewaar

Bloemkoolsoep met blue stilton

15 min. bereiden
73waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 liter

kippen-

½ zak

bloemkoolroosjes

1 stukje

foelie

100 ml

slagroom

75 g

blue stilton

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Aan de slag

Breng in een soeppan de bouillon met de bloemkoolroosjes en foelie aan de kook. Draai het vuur laag en laat de soep 10 minuten zachtjes doorkoken tot de bloemkool gaar is. Verwijder de foelie. Pureer de soep met de staafmixer of giet de soep in de bak van de keukenmachine en pureer het tot een glad geheel. Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met (versgemalen) peper. Schep de soep in vier diepe borden en verkruimel de blauwaderkaas erboven.

algemeenMeer beet? Houd twee bloemkoolroosjes achter, laat ze ontdooien en snijd de stelen eraf. Hak ze tot fijn kruim en roer dat net voor het serveren door de soep.