bewaar
Fondue van cheddar en gruyèrekaas
Fondue van cheddar en gruyèrekaas
bewaar

Fondue van cheddar en gruyèrekaas

Fondue van twee kazen, tomaat én bosui. Extra lekker dus!

20 min. bereiden
28waarderingen

Ingrediënten

4 personen

400 ml

witte wijn

200 g

geraspte gruyère

300 g

geraspte cheddar

2 el

maizena

1 el

citroensap

2 el

water

2

zongedroogde tomaten

3

bosuien

1

bloemkool

100 g

knoflookolijven zonder pit

250 g

cherrytomaten

1 pak

soepstengels

Dit heb je nodig

  • caquelon

Fondue van twee kazen, tomaat én bosui. Extra lekker dus!

Aan de slag

1

Verwarm de witte wijn en laat hierin de geraspte kaas al roerend smelten (de volgende portie kaas pas toevoegen als de vorige geheel is gesmolten). Roer de maizena los met het citroensap en water. Roer dit door de kaasfondue en laat deze 2-3 min. doorkoken, tot hij is gebonden.

2

Snijd de zongedroogde tomaat fijn, de bosui in dunne ringetjes en de bloemkool in kleine roosjes. Roer de gedroogde tomaat door de kaasfondue. Breng op smaak met (zout en) peper. Bestrooi de fondue met bosui en zet hem op tafel op een warmhoudplaatje. Doop de stukjes bloemkool, olijven, tomaten en de soepstengels in de fondue.

tip

bereidingstipKaasfondue bindt pas mooi nadat de maizena is toegevoegd. Schrik dus niet als de fondue niet meteen helemaal egaal is.