Fondue van cheddar en gruyèrekaas
Fondue van twee kazen, tomaat én bosui. Extra lekker dus!
Ingrediënten
4 personen
400 ml
witte wijn
200 g
geraspte gruyère
300 g
geraspte cheddar
2 el
maizena
1 el
citroensap
2 el
water
2
zongedroogde tomaten
3
bosuien
1
bloemkool
100 g
knoflookolijven zonder pit
250 g
cherrytomaten
1 pak
soepstengels
Dit heb je nodig
caquelon
Aan de slag
Verwarm de witte wijn en laat hierin de geraspte kaas al roerend smelten (de volgende portie kaas pas toevoegen als de vorige geheel is gesmolten). Roer de maizena los met het citroensap en water. Roer dit door de kaasfondue en laat deze 2-3 min. doorkoken, tot hij is gebonden.
Snijd de zongedroogde tomaat fijn, de bosui in dunne ringetjes en de bloemkool in kleine roosjes. Roer de gedroogde tomaat door de kaasfondue. Breng op smaak met (zout en) peper. Bestrooi de fondue met bosui en zet hem op tafel op een warmhoudplaatje. Doop de stukjes bloemkool, olijven, tomaten en de soepstengels in de fondue.
bereidingstipKaasfondue bindt pas mooi nadat de maizena is toegevoegd. Schrik dus niet als de fondue niet meteen helemaal egaal is.