Aardappeltjes met chorizo en paprika
Advertentie
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 chorizoworst (250 g)
- 1 komkommer
- 5 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel azijn
- 2 zakken aardappelpartjes met schil (country, a 425 g)
- 1 zak champignon roerbakmix (400 g)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Paprika schoonmaken en in stukjes snijden. Chorizo in kleine blokjes snijden. Komkommer schillen en in dunne plakjes schaven. Van 2 el olie, 1 el azijn, zout en peper dressing roeren. Komkommer met dressing mengen. In koekenpan 2 el olie verhitten en aardappels in 8 min. op middelhoog vuur bakken. In andere koekenpan rest van olie verhitten en chorizoblokjes en paprika 5 min. bakken. Roerbakmix toevoegen en 5 min. meebakken. Aardappels aan groenten toevoegen en voorzichtig mengen. Met zout en peper op smaak brengen. Schotel met komkommersalade serveren.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 625 kcal
- eiwit 19 g
- koolhydraten 46 g
- vet 41 g