Zuurkoolquiche
Een hartige taart op z'n Hollands, mét gerookte spekreepjes natuurlijk!
Ingrediënten
4 personen
8 plakjes
diepvries bladerdeeg
2 g
boter om in te vetten
2 el
paneermeel
250 g
verse rookworst
1 tl
pittige mosterd
500 g
verse zuurkool
100 g
gerookte spekreepjes
1
verse rookworst
3
middelgrote eieren
125 ml
verse slagroom
150 g
geraspte belegen kaas
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 28 cm)
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de springvorm in. Bestrooi de ingevette springvorm met het paneermeel en bekleed met het bladerdeeg.
Besmeer de bodem dun met de mosterd. Meng de stukjes rookworst en de spekreepjes met de zuurkool en verdeel dit over de bodem.
Klop de eieren los met de slagroom, breng op smaak met peper. Schenk dit mengsel over de quiche en strooi de kaas erover. Bak de quiche in ca. 30 min. in het midden van de oven gaar.
bereidingstipLaat de zuurkool goed laten uitlekken en paneermeel in de ingevette vorm strooien zorgt ervoor dat de taartbodem lekker knapperig wordt.
Bakken met bladerdeeg
Instructievideo - 02:21 min.