bewaar
Zeeschnitzels met augurkensalsa
Zeeschnitzels met augurkensalsa
bewaar

Zeeschnitzels met augurkensalsa

20 min. bereiden
5waarderingen

Ingrediënten

4 personen

8 eetlepels

olijfolie

700 g

aardappelschijfjes

500 g

winterwortels

6

augurken zoetzuur

1 kleine

ui

1 zakje

verse peterselie

1 pak

zeeschnitzels

Aan de slag

In pan 3 el olie verhitten en aardappelschijfjes in ca. 10 min. gaar en goudbruin bakken. Wortels schillen en in schijfjes snijden. Wortel in 10 min. beetgaar koken. Augurken zeer fijnsnijden. Ui pellen en zeer fijnsnipperen. Peterselie fijnhakken. Ui, augurk en peterselie mengen met 2 el olie en 2 el augurkennat. Salsa met zout en peper op smaak brengen. In koekenpan rest van olie verhitten en zeeschnitzels in 7 min. gaar en goudbruin bakken. Vis met aardappels, wortel en augurkensalsa serveren.