Karbonade in tomatensaus
italiaans
hoofdgerecht
4 personen
3
36
Ingrediënten
- 2 x 2 stuks haaskarbonades
- 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 300 g rijst
- 1 zak panklare sperziebonen (250 g)
- 1 zak broccoliroosjes (300 g)
- 2 eetlepels verse peterselie (fijngesneden)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 3 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel chilipoeder
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Verhit de olie in een hapjespan, bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze op hoog vuur aan beide kanten bruin. Voeg de tomatenblokjes met sap, de knoflook, balsamicoazijn en tijm toe en stoof de karbonades verder op een laag vuur in 25 minuten gaar. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook intussen in een ruime pan de sperziebonen in 7-8 minuten gaar, kook de laatste 4-5 minuten de broccoli mee. Serveer de karbonades met de tomatensaus op de rijst, strooi er de peterselie en royaal peper over. Leg de groenten ernaast.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 645 kcal
- eiwit 0 g
- koolhydraten 74 g
- vet 21 g
