bewaar
Fish and chips
Fish and chips
bewaar

Fish and chips

30 min. bereiden
19waarderingen

Ingrediënten

4 personen

6 eetlepels

(roerbak)olie

½ eetlepel

kerriepoeder

4

gebakken lekkerbekjes

1 kg

vastkokende aardappels

2 teentjes

knoflook

2 zakjes

peen julienne

10

Amsterdamse uien

2 eetlepels

fijngeknipte koriander

3 eetlepels

Thousand Island dressing

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 200 °C. In kopje 2 el olie mengen met kerriepoeder. Lekkerbekjes rondom bestrijken met kerrieolie en op bakplaat leggen. Vis in midden van oven in 15-20 min. door en door heet en lekker knapperig laten worden. Aardappels onder stromend water schoonboenen, droogdeppen en in grove stukken snijden. In wok rest van olie verhitten. Aardappelblokjes en knoflook erdoor scheppen en afgedekt in 15 min. goudbruin en gaar bakken, regelmatig omscheppen. Op smaak brengen met zout en peper. In slaschaal peenjulienne luchtig mengen met Amsterdamse uitjes en koriander. Thousand Islands dressing erover druppelen. Lekkerbekjes met gebakken aardappels en wortelsalade serveren.