bewaar
Fish and chips
Fish and chips
bewaar

Fish and chips

20 min. bereiden
1 uur wachten
18waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

aardappels

6 eetlepels

olijfolie

1 theelepel

paprikapoeder

400 g

Chinese kool

2

appels

2 eetlepels

halvanaise

4 eetlepels

yoghurt

1 theelepel

kerriepoeder

1

ei

400 g

kabeljauwfilet

4 eetlepels

paneermeel

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 175°C. Aardappels op met bakpapier beklede bakplaat leggen en omscheppen met 2 el olie en paprikapoeder. Aardappels in oven in 60-75 min. gaarbakken, af en toe omscheppen. Kool mengen met appel, halvanaise en yoghurt en op smaak brengen met kerriepoeder, zout en peper. Ei loskloppen met zout en peper. Kabeljauwrepen achtereenvolgens door ei en paneermeel wentelen. In koekenpan rest van olie verhitten. Vis in 6-8 min. gaar en goudbruin bakken, halverwege keren. Vis laten uitlekken op keukenpapier. Visrepen serveren met gebakken aardappels en koolsalade.

algemeenEigengemaakte frites zijn een stuk gezonder als je ze in olie of vloeibaar frituurvet bakt, of in de oven, zoals deze.