Hollandse kaasfondue met rauwkost

Een kaasfondue van twee soorten kaas. Pan op tafel en dippen maar!

605 kcal

15 min. bereiden

2.7/5

(133)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram Leerdammer kaas

  • 300 gram belegen boerenkaas (plakken)

  • 1 teen knoflook

  • 300 ml groentebouillonblokjes

  • 2 eetlepel maizena

  • 3 eetlepel jonge jenever

  • 1 eetlepel grove mosterd

Dit heb je nodig

  • kaasfonduepan (caquelon) met rechaud

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissnelnederlandshoofdgerechtfondueherfstkoken

Ook te zien in

Verrassend fonduen en gourmetten - Verrassend fonduen en gourmetten

Aan de slag

  1. Snijd de korst van beide kazen en rasp ze (in keukenmachine). Halveer de knoflook en wrijf de binnenzijde van de fonduepan ermee in. Breng de bouillon in de fonduepan aan de kook. Draai het vuur laag en roer met een houten lepel de beide kaassoorten in gedeelte door de warme bouillon, tot alle kaas gesmolten is.

  2. Los maizena op in de korenwijn. Roer het maizenapapje en de mosterd door het kaasmengsel en laat nog 2-3 min. zachtjes doorkoken tot de fondue goed gebonden is. Breng op smaak met wat peper en eventueel zout. Zet de kaasfonduepan op het rechaud op de tafel.

  • serveertipOm te dippen: blokjes grofvolkorenbrood of roggebrood - kleine roosjes rauw of gekookte bloemkool - repen komkommer, bleekselderij en venkel - (beetgaar gekookte) wortelballetjes - radijsjes - cherrytomaatjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie605 kcal

koolhydraten4 g

natrium1380 mg

eiwit38 g

vet45 g

waarvan verzadigd29 g

Gerelateerde recepten

Hollandse kaasfondue met rauwkost

Een kaasfondue van twee soorten kaas. Pan op tafel en dippen maar!

hoofdgerecht

4 personen

605 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de korst van beide kazen en rasp ze (in keukenmachine). Halveer de knoflook en wrijf de binnenzijde van de fonduepan ermee in. Breng de bouillon in de fonduepan aan de kook. Draai het vuur laag en roer met een houten lepel de beide kaassoorten in gedeelte door de warme bouillon, tot alle kaas gesmolten is.

  • Los maizena op in de korenwijn. Roer het maizenapapje en de mosterd door het kaasmengsel en laat nog 2-3 min. zachtjes doorkoken tot de fondue goed gebonden is. Breng op smaak met wat peper en eventueel zout. Zet de kaasfonduepan op het rechaud op de tafel.

serveertip:Om te dippen: blokjes grofvolkorenbrood of roggebrood - kleine roosjes rauw of gekookte bloemkool - repen komkommer, bleekselderij en venkel - (beetgaar gekookte) wortelballetjes - radijsjes - cherrytomaatjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g Leerdammer kaas

300 g belegen boerenkaas (plakken)

1 teen knoflook

300 ml groentebouillonblokjes

2 el maizena

3 el jonge jenever

1 el grove mosterd

Dit heb je nodig

  • kaasfonduepan (caquelon) met rechaud