Ingrediënten
4 personen
1
rode ui
1
zoete witte ui
50 ml
Bulgaarse yoghurt
1 teentje
knoflook
½ rijpe
avocado
1 eetlepel
verse koriander
50 g
zelfrijzend bakmeel
1 mespunt
chilipoeder
100 ml
ijskoud witbier
Dit heb je nodig
staafmixer
fonduevorken of satéstokjes
fonduepan met olie
Aan de slag
Satéstokjes 15 min. in koud water weken. Uien pellen en in dikke ringen snijden. In hoge mengkom met staafmixer yoghurt, knoflook, avocado, koriander en mespunt zout tot gladde dipsaus pureren. In andere kom zelfrijzend bakmeel zeven en met chilipoeder, zout en witbier tot glad beslag roeren. Aan tafel uiringen aan vorken of satéstokje steken, door beslag halen en in hete olie in 1 min. goudbruin bakken. Met yoghurtdip serveren.
algemeenDipvariatie: Maak de yoghurtdip eens met Griekse yoghurt en verse basilicum in plaats van koriander. Vervang het chilipoeder dan door versgemalen zwarte peper.