Ingrediënten
4 personen
2
struisvogelbiefstukjes
1 theelepel
sambal badjak
2 eetlepels
Japanse sojasaus
2 eetlepels
roerbakolie
1 teentje
knoflook
1
rode peper
200 ml
kokosmelk
25 g
pinda's
Dit heb je nodig
cocktailprikkers
gourmetstel
Aan de slag
1
Elk biefstukje in 12 stukjes snijden en telkens 3 stukjes aan cocktailprikkers rijgen. In kom sambal mengen met sojasaus en 1 el roerbakolie. Spiesjes hiermee bestrijken en op schaal leggen. In steelpan rest van olie verhitten en knoflook en rode peper even aanfruiten. Rest van marinade, kokosmelk en pinda's erdoor roeren en ca. 5 min. laten sudderen. Overdoen in kom.
2
In pannetje scheutje roerbakolie verhitten en 2 spiesjes in 3-5 min. rondom bruinbakken. Wat kokossaus erover scheppen en nog 2 min. meewarmen.