Tomaattimbaaltjes
Ingrediënten
- 450 g tasty tom tomaten
- 2 sneetjes bruinbrood
- 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 g)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- versgemalen zwarte peper
- 4 eetlepels olijfolie
- 75 g pecorino kaas ((bedieningsafdeling), geraspt)
Keukenspullen
- soufflévormpjes (inhoud 150 ml), ingevet
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Tomaten schoonmaken en in dunne plakjes snijden. Brood van korst ontdoen en (in keukenmachine) fijn verkruimelen. Kruiden van takjes rissen en fijnsnijden. In kom tomatenplakjes mengen met broodkruim, knoflook en driekwart van kruiden. Op smaak brengen met peper. In grote koekenpan met antiaanbaklaag 2 el olie verhitten. Helft van tomatenmengsel over bodem uitspreiden en aan beide kanten bakken. Overdoen op bord. Nog 2 el olie verhitten en rest van tomaten op zelfde manier bakken. Ovengrill voorverwarmen. In timbaaltjes laagje kaas doen. Helft van tomatenmengsel erop scheppen en gladstrijken. Bestrooien met helft van resterende kaas. Rest van tomaten erop doen en iets aandrukken. Rest van kaas erover verdelen. Timbaaltjes onder grill zetten en bovenkant in 2 min. goudbruin laten kleuren. Glad mes langs rand van vormpjes halen en inhoud voorzichtig op vier borden storten. Achtergehouden kruiden rondom strooien. (Lauw)warm serveren.
Tip:
Vervang voor een pittiger resultaat de pecorino door gorgonzola.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 175 kcal
- eiwit 8 g
- koolhydraten 8 g
- vet 12 g
