Pappardelle met verse tomatensaus
550 kcal
25 min. bereiden, 1 uur wachten
3.2/5
(25)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
6 trostomaten6
1 rode peper1
1 zakje gepelde pistachenootjes1 zakje
1 zakje verse basilicum1 zakje
2 takjes munt2 takjes
4 eetlepels olijfolie extra vierge4 eetlepels
1 bak verse pappardelle1 bak
100 gram grano padano kaas100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 nr. 06 - Bella Italia
Aan de slag
(ca. 1 uur van tevoren): Tomaten inkruisen, kort onderdompelen in kokend water en velletjes verwijderen. Tomaten halveren, zaadjes eruit scheppen en vruchtvlees in blokjes snijden. Zaadjes van peper verwijderen en vruchtvlees zeer fijn snijden. In schaal tomatenblokjes mengen met rode peper, pistachenoten, basilicum, munt en olie. Op smaak brengen met zout en smaken 1 uur laten intrekken.
Tomatensaus weer opwarmen. Pappardelle in ruim kokend water met zout in 4 min. beetgaar koken. Pasta afgieten en tomatensaus erdoor scheppen. Bestrooien met kaasflinters.
- algemeenDe verse, frisse tomatensaus is ook lekker met stevige gedroogde pastasoorten als penne en farfalle, of met verse gevulde pastasoorten (ravioli, tortellini). Als u minder prijs stelt op pikant, laat het pepertje dan achterwege.
Tomatensaus (pomarola) maken
Instructievideo - 01:39 min.
Voedingswaarden
energie550 kcal
koolhydraten48 g
eiwit21 g
vet31 g
Pappardelle met verse tomatensaus
hoofdgerecht
4 personen
550 kcal
25 min. bereiden
1 uur wachten
Aan de slag
(ca. 1 uur van tevoren): Tomaten inkruisen, kort onderdompelen in kokend water en velletjes verwijderen. Tomaten halveren, zaadjes eruit scheppen en vruchtvlees in blokjes snijden. Zaadjes van peper verwijderen en vruchtvlees zeer fijn snijden. In schaal tomatenblokjes mengen met rode peper, pistachenoten, basilicum, munt en olie. Op smaak brengen met zout en smaken 1 uur laten intrekken.
Tomatensaus weer opwarmen. Pappardelle in ruim kokend water met zout in 4 min. beetgaar koken. Pasta afgieten en tomatensaus erdoor scheppen. Bestrooien met kaasflinters.
algemeen:De verse, frisse tomatensaus is ook lekker met stevige gedroogde pastasoorten als penne en farfalle, of met verse gevulde pastasoorten (ravioli, tortellini). Als u minder prijs stelt op pikant, laat het pepertje dan achterwege.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
6 trostomaten
1 rode peper
1 zakje gepelde pistachenootjes
1 zakje verse basilicum
2 takjes munt
4 eetlepels olijfolie extra vierge
1 bak verse pappardelle
100 g grano padano kaas
