Ingrediënten
4 personen
1 bakje
ricotta
2
eieren
1½ eetlepel
custardpoeder
100 g
witte basterdsuiker
125 g
blauwe bessen
4 eetlepels
bosbessenjam
½ eetlepel
balsamicoazijn
Dit heb je nodig
keukenmachine
eenpersoonssouffléschaaltjes, ingevet
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 175 °C. In keukenmachine ricotta, eieren, custardpoeder en basterdsuiker tot glad beslag mengen. Blauwe bessen dicht tegen elkaar aan op bodem van soufflébakjes leggen. Ricottabeslag erop scheppen. Bosbessenjam en balsamicoazijn door elkaar roeren en over cakejes scheppen. In midden van oven ricottacakejes in ca. 30 min. goudbruin en gaar bakken. Uit oven cakejes ca. 5 min. in vorm laten afkoelen. Warm of lauwwarm serveren.