bewaar
Bitterkoekjespudding met espressosiroop
Bitterkoekjespudding met espressosiroop
bewaar

Bitterkoekjespudding met espressosiroop

20 min. bereiden
1 uur wachten
46waarderingen

Ingrediënten

4 personen

50 ml

amarettolikeur

8

bitterkoekjes

1 pakje

pudding met roomsmaak

500 ml

koude melk

1 zakje

espresso oploskoffie

4 eetlepels

bruine basterdsuiker

Dit heb je nodig

  • puddingvorm (inhoud 3/4 liter)

Aan de slag

Amaretto in steelpan verwarmen, van vuur nemen en stukjes bitterkoek in likeur weken. Intussen in kom inhoud van pakje roompudding met 1/2 dl melk gladroeren. In pan rest van melk aan de kook brengen. Melk van vuur nemen, puddingmengsel erdoor roeren en pudding al roerend op vuur ca. 2 min. zachtjes doorkoken. Stukjes bitterkoek door warme pudding scheppen. Puddingvorm omspoelen met koud water, pudding in vorm schenken en koud laten worden. Pudding in koelkast ca. 1 uur laten opstijven. Vlak voor serveren in kommetje espressokoffie en bruine suiker in 50 ml kokend water oplossen. Pudding op platte schaal storten en espressosiroop eromheen schenken.

Bitterkoekjespudding met espressosiroop

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig